Preparazione

In una padella con olio mettiamo il peperone tagliato a concassè con il peperoncino e aggiungiamo due mestoli di acqua e facciamo cuocere per 15 minuti. Nel frattempo puliamo i gamberoni, privandoli di testa e apparato stomacale,lasciando la coda. In una padella mettiamo olio e erba cipollina,quando l’olio avrà iniziato a scaldarsi aggiungiamo i gamberoni, li facciamo rosolare su entrambi i lati e aggiungiamo il curry. Continuiamo a farli cuocere per qualche minuti. Completata la cottura li leviamo dal fuoco e li facciamo freddare. Prendiamo i peperoni e li nel passaverdure a trama stretta. Mettiamo la salsa dentro un calice e poi aggiungiamo i gamberi come nella foto.