CESTINI AI MIRTILLI

CESTINI AI MIRTILLI

Ingredienti

Ingredienti: FROLLA: – 84 gr burro – 120gr farina – 47 gr farina di mandorla – 34 gr uova – 84 gr zucchero – pizzico vaniglia – pizzico di sale CREMA AI MIRTILLI; – 120 gr ricotta – 50 gr mascarpone – 30 gr zucchero a velo – 3 cucchiai marmellata di mirtilli DECORAZIONE: – mirtilli freschi – salsa di mirtilli

Preparazione


In una planetaria mettiamo burro, zucchero, uova ed azioniamo, infine aggiungiamo la farina , la farina di mandorla, il sale e la vaniglia. Far riposare la frolla in frigo avvolta nella pellicola per almeno due ore. Dopo aver riposato metterla negli appositi stampini e cuocere a 180° per circa 25 minuti. Nel frattempo si prepara la crema ai mirtilli; montiamo nella planetaria la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e la marmellata di mirtilli; la crema è pronta quando risulterà ben montata. Ora assembliamo il tutto: prendiamo le basi di frolla e le riempiamo con crema di mirtilli, decoriamo con i mirtilli freschi.
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