Preparazione

Lavorare con una frusta a mano lo zucchero con il burro morbido e il pizzico di sale.
Aggiungere un uovo per volta, poi setacciare le farine nel composto, unendo anche un po’ di latte affinché l’impasto rimanga cremoso e non si indurisca troppo.
Sciogliere per ultimo il lievito in poco latte e versarlo nel composto.
Aggiungere i fiori di sambuco sbriciolati (a piacere) e trasferire il tutto in una teglia imburrata.
Livellare la torta e cospargere la superficie con altri fiori di sambuco e zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Servire quando la torta si è raffreddata completamente.