Preparazione

Per preparare i paccheri con zucchine e gamberi iniziare dal condimento.Tritare l’aglio finemente e metterlo da parte;lavare e tagliere a rondelle le zucchine spesse circa 3 mm, passare alla pulizia dei gamberi lavarli e sgusciarli.mettere a scaldare in un tegame l’acqua per la pasta. In una padella versare l’aglio tritato insieme all’olio e.v.o e lasciarlo soffriggere a fiamma medio-bassa e successivamente aggiungere le zucchine appena tagliate. Salare pepare e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i gamberi precedentemente sgusciati e sfumare con vino bianco. Non appena il vino sarà evaporato aggiungere la panna liquida solo qualche istante prima di spegnere il fuoco. Nel frattempo cuocere i paccheri nel tegame bollente per 14 minuti e conservare un po di acqua di cottura. Scolare i paccheri e versarli nel condimento aggiungendo acqua di cottura per amalgamare. Aggiungere un po di prezzemolo tritato e servire.