Biscotti caffè e cacao
Biscotti caffè e cacao
Questi biscotti caffè e cacao sono una deliziosa coccola, perfetta per accompagnare il caffè del mattino o per una pausa golosa nel pomeriggio. La loro preparazione è semplice e intuitiva, ideale per chi desidera sperimentare in cucina con un risultato garantito che conquisterà tutti con il suo aroma avvolgente.
La combinazione di caffè e cacao crea un equilibrio di sapori ricco e profondo. Un piccolo accorgimento per ottenere la consistenza perfetta è assicurarsi che il burro e lo zucchero siano lavorati a lungo fino a diventare un composto davvero omogeneo e cremoso, base fondamentale per la friabilità dei biscotti.
Ingredienti
115 g di farina 00
65 g di burro
60 g di zucchero
10 g di cacao
10 ml di caffè
65 g di burro
60 g di zucchero
10 g di cacao
10 ml di caffè
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Biscotti friabili al caffè e cacao, modellati nella caratteristica forma a chicco di caffè: perfetti per accompagnare un espresso o per una pausa dolce dal gusto intenso.
Biscotti friabili al caffè e cacao, modellati nella caratteristica forma a chicco di caffè: perfetti per accompagnare un espresso o per una pausa dolce dal gusto intenso.
Preparazione
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
Lavorare in planetaria il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungere il caffè liquido e amalgamare il tutto.
Setacciare la farina e il cacao e unirli al composto, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Formare delle palline da 15 g e appiattirle dando loro una forma ovale, tipica del chicco di caffè.
Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta forno e incidere sopra ciascuno una “S”.
Lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Infornare in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti.
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