Ricotta tiepida al sesamo con prosciutto - Chefacademy

Ricotta tiepida al sesamo con prosciutto

Ricotta tiepida al sesamo con prosciutto

Descrizione


Come creare un piatto sfizioso con pochi ingredienti

Preparazione


Lavorare la ricotta con il grana grattugiato , un cucchiaio di semi di sesamo un pizzico di noce moscata. Montare a neve gli albumi e integrarli alla ricotta. Sistemare di sale. Imburrare degli stampini e adagiarvi sul fondo altri semi di sesamo. Riempire gli stampini con il composto di ricotta e cuocerli in forno a bagnomaria per 30 minuti a 170°. Una volta cotti sformarli dallo stampo e affiancarli a dei salumi ( nella foto è del prosciutto con balsamico ,ma si può affiancare del culatello- bresaola- carne salada trentina)
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