Preparazione

PREPARE BRODO CON UNA CAROTA, UNA CIPOLLA E UNA COSTA DI SEDANO, ALLO STESSO TEMPO FARE TOSTARE IL RISO A SECCO , QUANDO ARRIVA AD ESSERE DIAMANTATO SFUMARE CON IL VINO BIANCO E DOPO AGGIUNGERE BRODO VEGETALE INTANTO CUOCERE UNA SALSICCIA E PREPARARE SALSA DI ACCOMPAGNAMENTO LATTE CON OLIO E FAR MONTARE IL TUTTO CON ACETO MEZZO CUCCHIAIO DA CAFFE’ E LIMONE E A FINE COTTURA DEL RISO MANTECARE CON FORMAGGIO E NOCI DI BURRO .REGOLARE SAPIDITA’ E GUARNIRE CON TRE GOCCE DI ACETO BALSAMICO E CINQUE FOGLIE DI RUCOLA