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Corso :
Pasticcere 33° Edizione
Ottobre 2015 – Dicembre 2015
Tortino ai funghi x 4 persone
Fiammiferini peperoncino e lime
Cupcake al cannolo x 4 persone
Crostata morbida con confettura di albicocche, pesche sciroppate e caramelizzate, e meringa italiana
Pan di carote
Cheesecake al tartufo x 6 persone
CHEESE CAKE MELANZANE E CIOCCOLATO
PASTIERA CREMOSA SENZA CANDITI
bon bon con cocco e marmellata di arance amare
Piadine mignon ripiene
Fantasia Agrumi & Pistacchio
Fagottini con castagne radicchio e provolone
PLUM CAKE AL LIMONE
TORTA RICOTTA E SPINACI
torta rustica con confettura di mirtilli
Crostata alla frutta
muffin con funghi trifolati e salmone
zuppetta di passion fruit con mousse allo yogurt
Mignon al pistacchio e mandarino
Bavarese al cioccococco con cuore di lampone
Zuppetta ai frutti rossi con bavarese al mascarpone
Zuppa al cioccolato
Monoporzione al tè
Mignon ricotta e brisèe
Panier
