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Corso :
Pasticcere 33° Edizione
Ottobre 2015 – Dicembre 2015
PLUMCAKE RICOTTA MELE MIRTILLI
Tortino caprese fondente con crema al cioccolato bianco e zenzero
Plum Cake con crema pasticcera al limone
Bicchierino carioca
Dolce morbido al pistacchio
Cheesecake banane e cannella
mimosa al cacao con crema di nocciole
Brownies alla birra e cioccolato
AUTUNNO
muffin salati ripeni di ragu' e frosting al formaggio
cupcake al cacao ripieni d'arancia candita e frosting al caramello
cupcake alla vaniglia con crema ai frutti di bosco e fiordaliso
Diamantini al cacao glassati con cioccolato bianco
TORTA STRATIFICATA CON MASCARPONE, CREMA E FRUTTI DI BOSCO
Torta MIMOSA al CACAO con crem diplomatica e gelè di limone
SABLE’ CON GANACHE FONDENTE 70% E GELE’ AI FRUTTI DI BOSCO
Torta Sissi
Crostata sacher mandarini e cioccolato
BAVARESE DATTYVAN
TORTINO MILLEFOGLIE
CORNETTO ITALIANO farcito con CREMA PASTICCERA
BIGNE' e ECLAIR con CREMA AL LIMONE
Bocconcini formaggio e lampone
Biscotti al pepe rosa
Panier
