Monoporzione al tè
Monoporzione al tè
Ingredienti
Per la monoporzione al tè:
4 g di miscela di tè Jardin de Mogador*
43 g di farina
1 cucchiaino di lievito (TL)
29 g di burro ammorbidito
25 g di zucchero
1 uovo
Per la crema inglese al tè e cannella:
63 g di latte
63 g di panna
30 g di tuorli
17 g di zucchero
Vaniglia q.b.
Tè nero q.b.
Cannella q.b.
4 g di miscela di tè Jardin de Mogador*
43 g di farina
1 cucchiaino di lievito (TL)
29 g di burro ammorbidito
25 g di zucchero
1 uovo
Per la crema inglese al tè e cannella:
63 g di latte
63 g di panna
30 g di tuorli
17 g di zucchero
Vaniglia q.b.
Tè nero q.b.
Cannella q.b.
Categoria
Tempo preparazione
• Per la monoporzione al tè:
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una monoporzione soffice profumata al tè Jardin de Mogador, accompagnata da una delicata crema inglese al tè nero e cannella: un dolce al cucchiaio raffinato e originale.
Consigli:
• Il tè Jardin de Mogador è una miscela di tè verde cinese Gunpowder e Lung Ching, aromatizzato alla menta del Marocco e alla rosa.
• Potete preparare questo dolce anche con un Earl Grey o un tè a base di spezie.
Una monoporzione soffice profumata al tè Jardin de Mogador, accompagnata da una delicata crema inglese al tè nero e cannella: un dolce al cucchiaio raffinato e originale.
Consigli:
• Il tè Jardin de Mogador è una miscela di tè verde cinese Gunpowder e Lung Ching, aromatizzato alla menta del Marocco e alla rosa.
• Potete preparare questo dolce anche con un Earl Grey o un tè a base di spezie.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
Frullare le foglie di tè nel mixer per frantumarle.
In una ciotola unire la farina, il lievito e il tè frantumato; lasciare riposare.
In un’altra ciotola lavorare il burro con lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l’uovo, sbattendo con la frusta senza interrompere.
Incorporare il composto di farina, lievito e tè.
Versare il composto nello stampo e cuocere in forno per 15 minuti a 180°C, poi abbassare la temperatura a 150°C e continuare la cottura per circa 20 minuti, fino a quando risulterà gonfio e dorato.
Togliere dal forno, lasciare intiepidire qualche minuto, sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.
Per la crema inglese: portare quasi a ebollizione il latte, la panna e la vaniglia.
Mischiare i tuorli con lo zucchero, poi unire al composto di latte caldo.
Aromatizzare con il tè nero e la cannella.
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