Preparazione

In planetaria montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova.
In un’altra ciotola unire la farina e il lievito.
Incorporare le polveri al composto montato, alternandole con il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare il composto in circa 10 pirottini da cupcake e infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Preparare il frosting iniziando dalla crema pasticcera: in un pentolino portare quasi a bollore il latte con la polpa di frutta.
In una ciotola emulsionare i tuorli, lo zucchero e le farine precedentemente setacciate.
Stemperare questo composto con il liquido caldo, poi versare il tutto nel pentolino, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
Lasciare raffreddare la crema.
Quando la crema è fredda, montare la panna e incorporarla delicatamente alla crema mescolando dal basso verso l’alto per alleggerirla.
Mettere il composto in un sac à poche e decorare i cupcake.
Guarnire infine con i fiori di fiordaliso.