Preparazione

Per la sablè: Inserire in planetaria zucchero, farina e burro. Far girare con la foglia e quando prende la consistenza della sabbia inserire l’uovo. Impellicolare e lasciar raffreddare qualche ora in frigo. Per la confettura: Porre tutti gli ingredienti in un tegame e lasciare sul fuoco con fiamma moderata per 20 minuti girando il composto . Foderare uno stampo da mignon con un sottile strato di frolla cuocendola a secco 10 minuti a 180 ° . Lasciar raffreddare e successivamente riempire con la confettura di peperoncino. Mettere il cioccolato temperato in degli stampi e lasciar raffreddare. Infine chiudere la tartelletta con il cioccolato ormai indurito.