Sformatino di verdure con pancetta croccante
Sformatino di verdure con pancetta croccante
Ingredienti
2 carote
2 zucchine
1 melanzana
3 uova
120 g di farina 00
50 g di latte
30 g di olio extravergine d'oliva
7 g di lievito in polvere (baking powder)
120 g di pancetta affumicata
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 zucchine
1 melanzana
3 uova
120 g di farina 00
50 g di latte
30 g di olio extravergine d'oliva
7 g di lievito in polvere (baking powder)
120 g di pancetta affumicata
Sale q.b.
Pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Uno sformato colorato e ricco di verdure, arricchito dalla nota sfiziosa della pancetta croccante: un antipasto caldo perfetto per iniziare un pranzo o una cena con gusto.
Uno sformato colorato e ricco di verdure, arricchito dalla nota sfiziosa della pancetta croccante: un antipasto caldo perfetto per iniziare un pranzo o una cena con gusto.
Preparazione
Tagliare le verdure a brunoise (a piccoli cubetti).
Metterle in una ciotola e aggiungere le uova, il latte e l’olio, mescolando bene.
Aggiungere la farina, il sale, il pepe e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in uno stampo imburrato.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
Nel frattempo, tagliare la pancetta a pezzetti e farla friggere in una padella finché non diventa croccante.
Servire lo sformatino caldo, completato con la pancetta croccante.
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