Preparazione

In una planetaria, sabbiare il burro e la farina con un pizzico di sale.
Aggiungere l’uovo, poi la scorza di limone grattugiata e lo zucchero, e infine i semi di papavero.
Lavorare l’impasto fino a ottenere un composto compatto e omogeneo.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto a circa 3 mm di spessore.
Con l’aiuto di un tagliapasta, ricavare le sagome dei biscotti e disporle ben distanziate su una teglia foderata con carta forno.
Infornare a forno già preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.