Paccheri gamberi e zucchine
Paccheri gamberi e zucchine
Ingredienti
160 g di paccheri
100 g di gamberi
1 spicchio di aglio
100 g di zucchine
50 g di panna
25 g di vino bianco
20 g di olio extravergine d'oliva
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
100 g di gamberi
1 spicchio di aglio
100 g di zucchine
50 g di panna
25 g di vino bianco
20 g di olio extravergine d'oliva
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto di mare cremoso e saporito, pronto in poco tempo: paccheri conditi con gamberi, zucchine e un tocco di panna, perfetti per una cena semplice ma di sicuro effetto.
Consigli:
• Conservare sempre un po’ di acqua di cottura della pasta: aiuta a legare meglio il condimento con i paccheri.
Un primo piatto di mare cremoso e saporito, pronto in poco tempo: paccheri conditi con gamberi, zucchine e un tocco di panna, perfetti per una cena semplice ma di sicuro effetto.
Consigli:
• Conservare sempre un po’ di acqua di cottura della pasta: aiuta a legare meglio il condimento con i paccheri.
Preparazione
Tritare finemente l’aglio e metterlo da parte.
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle di circa 3 mm di spessore.
Lavare e sgusciare i gamberi.
Metter a scaldare l’acqua per la pasta in un tegame.
In una padella versare l’olio extravergine e l’aglio tritato, lasciando soffriggere a fiamma medio-bassa.
Aggiungere le zucchine tagliate, salare, pepare e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere i gamberi sgusciati e sfumare con il vino bianco.
Non appena il vino sarà evaporato, aggiungere la panna liquida solo qualche istante prima di spegnere il fuoco.
Nel frattempo cuocere i paccheri nell’acqua bollente per 14 minuti, conservando un po’ di acqua di cottura.
Scolare i paccheri e versarli nel condimento, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
Aggiungere il prezzemolo tritato e servire.
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