Souvlaki in salsa Tzatziki
Souvlaki in salsa Tzatziki
Ingredienti
Per il souvlaki:
400 g di carne macinata mista
2 cucchiai di succo di limone
Timo a scelta
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
1/2 porro
Una manciata di semi di finocchietto selvatico
Olio extravergine d'oliva q.b.
Per la salsa tzatziki:
300 g di yogurt greco naturale
1 cetriolo
2 spicchi di aglio
Olio q.b.
Sale q.b.
400 g di carne macinata mista
2 cucchiai di succo di limone
Timo a scelta
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
1/2 porro
Una manciata di semi di finocchietto selvatico
Olio extravergine d'oliva q.b.
Per la salsa tzatziki:
300 g di yogurt greco naturale
1 cetriolo
2 spicchi di aglio
Olio q.b.
Sale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
š Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Uno sfizioso secondo piatto dal sapore mediterraneo: bocconcini di carne marinata alle spezie, cotti al forno o alla piastra, accompagnati dalla fresca e cremosa salsa tzatziki fatta in casa.
Uno sfizioso secondo piatto dal sapore mediterraneo: bocconcini di carne marinata alle spezie, cotti al forno o alla piastra, accompagnati dalla fresca e cremosa salsa tzatziki fatta in casa.
Preparazione
In una terrina versare l’olio extravergine, il succo di limone (2 cucchiai), il timo, il pepe nero, i semi di finocchietto, il porro e, se piace, altre spezie a piacere.
Mescolare bene il composto e adagiarvi la carne giĆ tagliata a pezzi, lasciandola marinare in frigorifero per 15 minuti.
Dopo la marinatura, scolare la carne per qualche minuto.
Cuocere in forno o sulla piastra per 15 minuti a 150 gradi.
Per la salsa tzatziki: lavare il cetriolo e privarlo dei semi interni.
Salarlo e passarlo al mixer insieme all’aglio e a un goccio d’olio.
Unire alla purea ottenuta lo yogurt greco, mescolando bene, e aggiustare di sale e olio.
Servire il souvlaki su una base a piacere, accompagnato dalla salsa tzatziki.
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