Spaghetti quadrati con calamari, gallinella e pomodorini
Spaghetti quadrati con calamari, gallinella e pomodorini
Gli spaghetti quadrati con calamari, gallinella e pomodorini rappresentano un primo piatto di mare raffinato e saporito, ideale per un pranzo speciale o una cena elegante. La combinazione di pesce bianco delicato e calamari offre un equilibrio di sapori e consistenze che si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodorini.
La cura nella preparazione del pesce, con l'eliminazione delle lische e la sbianchitura dei pomodorini per rimuovere la buccia, è un accorgimento fondamentale per garantire un risultato finale impeccabile, esaltando la freschezza degli ingredienti e la pulizia del gusto.
Ingredienti
Ingredienti: 70 g Spaghetti quadrati o altro tipo di pasta 50 g Pomodorini Pachino 70 g Gallinella 80 g Calamari Acqua o Brodo vegetale q.b 20 g Scalogno 40 g Vino bianco 1 spicchio di aglio Pepe nero q.b Sale q.b Prezzemolo q.b
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Iniziare pulendo il pesce e privandolo di eventuali lische. Tritare lo scalogno e sbianchire i pomodorini per eliminarne la buccia. Prendere una padella e soffriggere lo scalogno con lo spicchio d’aglio intero, dopo aver rosolato aggiungere il pesce e sfumare con il vino bianco. Dopo aver lasciato evaporare il vino aggiungere sale e acqua o brodo vegetale per cuocere il pesce. Preparare una pentola, mettere a bollire l’acqua per la pasta e cuocerla. Quando la pasta sarĂ cotta aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi nella padella con il pesce e far saltare tutto insieme. Aggiungere a cottura ultimata pepe nero e prezzemolo a piacere.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
