coppa di riso con jambon croccante e patate alla paprika piccante
coppa di riso con jambon croccante e patate alla paprika piccante
Ingredienti
60 g di riso
150 g di spinaci freschi
Panna
Jambon
1 patata
Paprika piccante
Fondo vegetale (per la cottura del riso)
Burro
Sale
Pepe nero
Aceto di mele
150 g di spinaci freschi
Panna
Jambon
1 patata
Paprika piccante
Fondo vegetale (per la cottura del riso)
Burro
Sale
Pepe nero
Aceto di mele
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto sfizioso che unisce la cremosità del riso mantecato con gli spinaci alla croccantezza dello jambon e delle patate speziate con paprika piccante.
Un primo piatto sfizioso che unisce la cremosità del riso mantecato con gli spinaci alla croccantezza dello jambon e delle patate speziate con paprika piccante.
Preparazione
Tostare il riso e portarlo a cottura aggiungendo man mano il fondo vegetale caldo.
Lessare gli spinaci, tritarli e spadellarli con burro, sale e pepe nero.
Unire il riso agli spinaci saltati e aggiungere la panna, mantecando bene.
Tagliare lo jambon a listarelle e farlo rosolare fino a renderlo croccante.
Bollire le patate con aceto di mele, poi tagliarle a cubetti.
Panare i cubetti di patate con la paprika piccante.
Comporre il piatto disponendo il riso mantecato, guarnendo con lo jambon croccante e le patate speziate.
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