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raviolo vegetale con salsa ai gamberetti

raviolo vegetale con salsa ai gamberetti

Ingredienti

Ingredienti: Per il raviolo 100g farina 1uvo Per il ripieno 1patata Zucchine Carote Cipolla rossa Per la salsa 50g gamberetti Panna Sale QB Pepe nero QB Per decorazione Spolverata di pistacchio Noci tostate
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Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
CLAUDIA PETITTA
Corso

Preparazione


Preparare la pasta fresca a mano per il raviolo,per il ripieno:mondare le verdure e tagliarle a brunoaise e farle saltare in padella con olio e sfumarle con aceto di lampone.per la salsa lessare i gamberetti e poi passati al burro e frullati con poca panna e sale e pepe nero. Per decorazione spolverata di pistacchio e noci tostate.
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