Preparazione

Lessare patate con aceto di mele e schiacciarle,pulire il baccala’togliendo bene le spine e tritarlo unirlo alle patate lesse e aggiungere sale zenzero l’uovo pinoli e pan croccante QB,e metterlo in forno per 15 min a 180°c fino a quando diventa dorato.Per decorazione Tagliare le verdure a listarelle e scottarle con un po d’olio,fare la purea di piselli come base.