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Primi piatti
Orecchiette con crema di friarielli e alici e calamaro scottato
Risotto con crema di cavolfiore, zucca e salsiccia
Pasta fagioli e cozze
Risotto alla crema di scampi
Ravioli di ricotta, patate e verza.
Risotto radicchio, bresaola e noci
risotto agnello e bergamotto
Riso ad ispirazione orientale
Risotto mango e gamberoni
Risotto alla carbonara con guanciale disidratato
Risotto al ragù di quaglia ed cosce fritte dorate con basilico
Riso venere con edamame mandorle e crema di crescenza
Fagottino di verza con risotto al grana e cuore di tuorlo gelificato
Risotto con salsiccia, zucca, robiola e croccante di mandorle
Risotto con ragù bianco di agnello e melanzana affumicata
Risotto radicchio, pere e aceto balsamico
Tête à Tête (.. in due è meglio!)
Pappardelle all'ortica
Spaghetti crema di pecorino e croccante di pane alle erbe
MEZZELUNE ALLA RICOTTA CON RADICCHIO
Ravioli alla paprika con fiori di zucca, pomodori e stracchino
Pasta fresca al caffè con crema di noci
taglioni di farro alle vongole veraci su salsa di limone
farfalle al pesto con gamberi e pomodorini
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