Finte tagliatelle con rana pescatrice e pancetta croccante

Finte tagliatelle con rana pescatrice e pancetta croccante

Ingredienti

Ingredienti: – 1 zucchina
– 50 gr rana pescatrice
– 1 fetta pancetta affumicata
– olio
– succo limone
– sale, peppe
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


– marinare il pesce con pepe e succo di limone – con un pelapatate affettare la zucchina fine – avvolgere il pesce nella pancetta e rosolare in padella, lasciare riposare 1 min rimovere la pancetta affettare il pesce in pezzi di 2 cm e la pancetta in pezzi piccoli – sbianchire la zucchina per 10 secondi in acqua bollente immergere in acqua e ghiaccio dopo saltare in padella con olio, succo di limone sale e pepe, servire con il pesce sopra
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