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Antipasti PESCE
Sarde fritte al vino rosso
Millefoglie di baccalà mantecato e caponatina di verdure su pasta fillo
Gamberi marinati al campari ed aranicia
Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy
Parmigiana di mare
Insalatina tiepida di seppie fonduta di scamorza e radicchio
Toast sfizioso di Sgombro
Cocktail sbagliato.
Capesante ai tre colori
SALMONE ARROSTITO SULLA PELLE CON INSALATA DI AVOCADO, OLIVE TAGGIASCHE E VERDURE CROCCANTI
Finto calamaro ripieno con salsa di zenzero e limone, crema di cozze e spatola arrostita.
Sgombro in pastella alla birra scura con crema di cime di rapa
Alici marinate con pan di taralli
Tartare di Tonno con Avocado e salsa guacamole
Polpo con amore.
seppia bandiera
Tartare di gambero e caviale all'arancia
Salmone affumicato sour & sweet
trancio di tonno con caponata di verdure al profumo di basilico.
Tartare di salmone con crema di pesche e insalata di finocchi e pesche.
Bocconcini di merluzzo al basilico con crema di zucchine
sgombro marinato e affumicato con riduzione di vino rosso
Fantasia di Mare
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