TARTARE DI TONNO CON INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE.
TARTARE DI TONNO CON INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE.
Ingredienti
Ingredienti: 30 g tonno
5 g finocchio
1 arancia
1 limone
Pepe bianco q.b.
Olio evo
Sale q.b.
Zucchero q.b.
Orange sun q.b.
Erba cipollina
5 g finocchio
1 arancia
1 limone
Pepe bianco q.b.
Olio evo
Sale q.b.
Zucchero q.b.
Orange sun q.b.
Erba cipollina
Categoria
Tempo preparazione
Pulire il tonno e tagliarlo a cubetti. Marinare per circa 30 minuti con succo di limone, arancia, olio evo, sale e pepe bianco.
Ricetta di
Corso
Preparazione
Pulire il tonno e tagliarlo a cubetti. Marinare per circa 30 minuti con succo di limone, arancia, olio evo, sale e pepe bianco. Per la salsa all’arancia, ridurre il succo d’arancia con lo zucchero in pari quantità. Tagliare a julienne il finocchio e condire con limone, sale e olio. Per la guarnizione, aggiungere uno spicchio d’arancia, erba cipollina e orange sun.
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