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Difficoltà: Bassa

Autunno agrodolce

fettuccine fresche all'uovo con porcini e culatello

Tataki di manzo con salsa al vino rosso e succo di melograno con cipolle di Cannara

pacchetti con paesana di melanzana alla curcuma gratinati con besciamella

spigola cotta in crosta di sale al melograno su crema di patata viola aromatizzata alla cannella con fagiolini all'agro e chips di patata viola

pancia di maiale arrosto nappata con salsa olandese con contorno di cruditè di funghi porcini

tartare di salmone marinato su maionese di prezzemolo con tempura di zucca e funghi porcini

capelli d'angelo al caffe' su crema di funghi porcini e parmigiano reggiano

carpaccio di funghi porcini con crostini di pane al castagno

capasanta salsa alla rapa rossa agrodolce granella di pistacchio

risolatte alla menta

Campanaro pasquale

Coppa al cioccolato con crema al mascarpone e cantuccini al rum

Arcobaleno di meringhe

mini croissant al cocco e ricotta

Torta di castagne e marsala gluten free

Panna cotta al limoncello con gelatina di frutta

Torta barbabietole e cioccolato

Pasticciotto leccese

gamberoni con spagetti kataifi

piadina con crema al salmone e lattuga

pomodoro ripieno con salsa al basilico e crosta di parmigiano

parmigiana gourmet di melanzana

Seitan con fantasie dell'orto

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