pacchetti con paesana di melanzana alla curcuma gratinati con besciamella
pacchetti con paesana di melanzana alla curcuma gratinati con besciamella
Ingredienti
Ingredienti: 80 g paccheri 50 g melanzana tagliata a paesana 2 g curcuma aglio, sale, pepe, rosmarino, olio evo qb per la besciamella : 200 ml latte intero 35 g burro 35 g farina
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
versare in una padella calda olio e uno spicchio di aglio schiacciato in camicia, aggiungere poi le melanzane. rosolarle 10 minuti e poi portare a cottura aggiungendo acqua un filo alla volta e le spezie. nel frattempo lessare la pasta, scolarla molto al dente e finire la cottura in padella assieme alle melanzane. in una casseruola mescolare la pasta avendo cura di non romperla con la besciamella, gratinare in forno a 180 gradi finché i paccheri non saranno dorati e croccanti. servire con una spolverata di curcuma.
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