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Difficoltà: Bassa

GNOCCHI AL PARMIGIANO CON CHAMPIGNON E VELLUTATA DI PISELLI

Baccalà avvolto in patata croccante con porri stufati e salsa di lampone

Pepite di pollo al limone in un letto croccante di patate, salsa di spinaci e mentuccia.

Risotto fave e pancetta con spuma al grana

Tagliolini di kamut con zucca e speck croccante

Ciriole alla ternana 2.0

French toast invernali

Spaghetti alla granseola piccante

Raffaello con ganache di cioccolato bianco

FILETTO DI MAIALE

Tar tar pasticciata

Tartar piccante

Polenta con fonduta di formaggio e crema di champignon

Involtini di vitello, mozzarella e speck su zucchina, carote al burro, patate fiammifero croccanti

Semifreddi al vin santo

Filetto di suino in salsa champignon

Medaglie di pollo in tempura

Gnocchi di semolino con vellutata di zucca

pannacotta dal cuore di lampone

Delizia di pistacchio

Spumoso agli agrumi

Ricordi

Saint Honoré di frolla

Strudel di pere

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