Spumoso agli agrumi
Spumoso agli agrumi
Ingredienti
Ingredienti: Spumoso gr. 160 meringa italiana gr. 210 panna montata gr. colla di pesce gr. 125 spremuta arancia mandarini, limone 3-4 mandarini cinesi Sablè breton aromatizzata alla cannella e curcuma. Lamponi Porto
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Spumoso con arancia, mandarini cinesi e limone, con base di sablè breton aromatizzata.
Spumoso con arancia, mandarini cinesi e limone, con base di sablè breton aromatizzata.
Preparazione
Unire alla meringa la colla di pasce sciolta con un po’ di agrumi riscaldati, unire il resto degli agrumi e la buccia dei mandarini cinesi grattugiata.Mettere lo spumoso su un disco di sablè breton aromatizzata alla cannella e curcuma. Aggiungere i lamponi caramellati e bagnati con il porto.
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