Preparazione

Lavare e pelare le carote, poi frullarle nel cutter insieme al latte.
Versare in planetaria, con il gancio montato, la farina, il lievito, il miele e parte del composto di carote.
Mescolare e aggiungere il liquido di carote e latte poco alla volta, regolandosi in base alla consistenza dell’impasto.
Aggiungere il burro ammorbidito, il sale e le spezie e continuare a mescolare.
Versare l’impasto in un contenitore precedentemente oleato, ricoprire con pellicola e far lievitare per almeno 3 ore.
Versare l’impasto su una teglia ricoperta con carta forno e cuocere a 200°C per 30 minuti.
Servire caldo su un tagliere, decorando con ciuffetti di carote.