Preparazione

Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Unire l’uovo e la farina setacciata, lavorando fino a rendere l’impasto compatto.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero.
Stendere la pasta con un mattarello e ricavare dei cerchi con il coppapasta.
Disporre i cerchi negli stampini imburrati, eliminando la pasta in eccesso dai bordi.
Riempire il centro di ogni stampino con mostarda d’uva, mandorle e cioccolato fuso.
Coprire il ripieno con un sottile strato di frolla, ricavato sempre con il coppapasta.
Infornare per 15-20 minuti a 200°C.