Bicchiere di ricotta e pere con menta e lime
Bicchiere di ricotta e pere con menta e lime
Il bicchiere di ricotta e pere è un dessert al cucchiaio che incanta per la sua semplicità e la freschezza degli abbinamenti. Ideale per concludere un pasto leggero o per una pausa golosa, questo dolce si distingue per la sua consistenza vellutata e i profumi agrumati e balsamici che lo rendono irresistibile.
La preparazione, rapida e intuitiva, permette di assemblare un dessert elegante e raffinato. Un accorgimento fondamentale per esaltare al meglio gli aromi è quello di lasciare la menta e il lime in infusione nella ricotta, così da permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente e creare un equilibrio armonioso.
Ingredienti
Ingredienti: 150 gr pere 45 gr zucchero per il composto di ricotta: 200 gr ricotta 50 gr zucchero a velo 100 gr panna montata 50 gr succo di lime 7 foglie di menta per lo streusel: 50 gr burro 50 gr zucchero di canna finissimo 50 gr polvere di noci 50 gr farina w 170
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Questo dessert di ricotta e pere è aromatizzato con menta e succo di lime. E‘ guarnito con uno streusel di noci. Nel dolce si sentono diversi sapori: la freschezza della menta, la dolcezza delle pere e il gusto leggermente amarognolo delle noci.
Questo dessert di ricotta e pere è aromatizzato con menta e succo di lime. E‘ guarnito con uno streusel di noci. Nel dolce si sentono diversi sapori: la freschezza della menta, la dolcezza delle pere e il gusto leggermente amarognolo delle noci.
Preparazione
Preparare lo streusel facendo una sabbiatura di burro, zucchero di canna, noci e farina. Infornare a 160°C per 20 minuti. Nel frattempo sbucciare e tagliare a dadini le pere, metterle in una padella insieme a 45 gr di zucchero e cuocere a fiamma bassa. Setacciare la ricotta, aggiungere le foglie di menta tritate finemente, il succo di lime e lo zucchero a velo. Per ultimo incorporare delicatamente la panna montata. Quando i dadini di pere saranno freddati versare sul fondo di un bicchiere, poi aggiungere il composto di ricotta e panna e infine ricoprire con lo streusel di noci freddato. Decorare con qualche foglia di menta.
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