Tartar di salmone con avocado
Tartar di salmone con avocado
Ingredienti
100 g di salmone
1 avocado
1 lime
1 pompelmo rosa
Pepe rosa in grani q.b.
Pepe bianco in grani q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
1 avocado
1 lime
1 pompelmo rosa
Pepe rosa in grani q.b.
Pepe bianco in grani q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un antipasto di pesce fresco e delicato, dove la tartar di salmone marinata agli agrumi incontra la cremosità dell’avocado: un piatto elegante, semplice da preparare e perfetto per iniziare un pasto con stile.
Un antipasto di pesce fresco e delicato, dove la tartar di salmone marinata agli agrumi incontra la cremosità dell’avocado: un piatto elegante, semplice da preparare e perfetto per iniziare un pasto con stile.
Preparazione
Marinare il salmone con il succo di lime, il succo di pompelmo rosa, il pepe bianco e il pepe rosa.
Coprire con la pellicola e riporre in frigorifero per 20 minuti.
Una volta pronto, tritare il salmone fino a ottenere una tartar e aggiustare di sale.
Per la crema, frullare l’avocado e aggiungere la scorza di lime, sale e pepe bianco macinato.
Impiattare la tartar con la crema di avocado e decorare a piacere.
Servire a temperatura ambiente.
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