Preparazione

Lavate i petali della rosa, tenendone qualcuno da parte per decorare, tagliuzzateli e metteteli a macerare nella grappa o nel rhum. In un pentolino lavorate i tuorli con lo zucchero semolato fino a che risulti ben sciolto. Unite il cacao, il latte, l’ amido e la grappa privata dei petali e mettete sul fuoco. Cuocete a fuoco dolcissimo mescolando in continuazione fino a che la crema risulti ben densa. Versate in 4 ciotoline da forno o in degli stampini di silicone a forma di cuore. Refrigerate per un’ora. Al momento di servire spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna e passate al grill del forno per far caramellare lo zucchero, oppure decorate semplicemente con della granella colorata.