Amori
Amori
Ingredienti
50 g di cacao amaro
1 rosa rossa
1 bicchierino di grappa dolce o rum
5 tuorli d'uovo
50 g di zucchero semolato
400 g di latte
40 g di amido di riso
Zucchero di canna q.b.
1 rosa rossa
1 bicchierino di grappa dolce o rum
5 tuorli d'uovo
50 g di zucchero semolato
400 g di latte
40 g di amido di riso
Zucchero di canna q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una crema cotta al cacao delicatamente profumata di petali di rosa e grappa dolce, perfetta per una serata romantica dedicata a chi si ama. Un dessert semplice ma d’effetto, da servire in eleganti cuoricini di silicone.
Consigli:
• Per un tocco decorativo, guarnite con i petali di rosa tenuti da parte al momento di servire.
Una crema cotta al cacao delicatamente profumata di petali di rosa e grappa dolce, perfetta per una serata romantica dedicata a chi si ama. Un dessert semplice ma d’effetto, da servire in eleganti cuoricini di silicone.
Consigli:
• Per un tocco decorativo, guarnite con i petali di rosa tenuti da parte al momento di servire.
Preparazione
Lavate i petali della rosa, tenendone da parte alcuni per decorare, tagliuzzate gli altri e metteteli a macerare nella grappa o nel rum.
In un pentolino lavorate i tuorli con lo zucchero semolato fino a farlo sciogliere completamente.
Unite il cacao, il latte, l’amido di riso e la grappa privata dei petali, quindi mettete sul fuoco.
Cuocete a fuoco dolcissimo, mescolando in continuazione, fino a che la crema risulti ben densa.
Versate il composto in 4 ciotoline da forno oppure in stampini di silicone a forma di cuore.
Fate raffreddare in frigorifero per un’ora.
Al momento di servire, spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna e passate al grill del forno per farlo caramellare, oppure decorate semplicemente con granella colorata.
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