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Torta di carote glassata al cocco

Torta di carote glassata al cocco

Ingredienti

Ingredienti: 250gr carote 250gr uova 200gr zucchero di canna Sale 60gr farina 8gr baking 300gr polvere di mandorle 15gr vino bianco Pangrattato per lo stampo Per la glassa: 150gr cioccolato bianco 50gr latte di cocco Cocco rapè
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Torta di carote glassata al cocco
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
FLAVIA VOLANTE
Corso

Preparazione


Grattugiare le carote. Montare i tuorli con lo zucchero, unirvi la farina con il lievito,poi le mandorle, le carote ed il vino. Montare gli albumi a neve. Unire le masse montate. Imburrare lo stampo e spolverizzare con pangrattato. Infornare a 180°C e far cuocere per 50-60 minuti. Per la glassa: Far bollire il latte di cocco ed aggiungere il cioccolato bianco sciolto o finemente tritato. Emulsionare. Cospargere la superficie di cocco rape.
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