Preparazione

PER LA FROLLATIPO MILANO: impastare con burro morbido,zucchero e uova e alla fine aggiungere la farina. Far riposare in frigorifero. per la crema All’arancia: montare con frullatore a immersione, le uova con zucchero a velo,farina di mandorle e alla fine burro fuso, succo e scorza d’arancia. Stendere la frolla e foderare i pirottini. coprire il fondo della frolla con uno strato di mandorle sfilettate e versare il composto all’arancia. Cuocere a 190 gradi per 30 minuti circa. Appena sfornata far raffreddare. Nel frattempo preparare la coulis di fragole: ammorbidire in un pentolino fragole con zucchero, acqua, cannella e vaniglia. Appena morbide passare con frullatore a immersione e far raffreddare. Alla fine glassare il tortino all’arancia con coulis di fragole e decorare a vostro piacimento. Magari con frutta fresca e riccioli di panna.