L’ora del thè
L’ora del thè
Ingredienti
120 g di farina
100 g di burro
120 g di zucchero
2 uova
2 cucchiai di farina di cocco
200 g di cioccolato fondente temperato (per la glassa)
100 g di burro
120 g di zucchero
2 uova
2 cucchiai di farina di cocco
200 g di cioccolato fondente temperato (per la glassa)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccole delizie perfette per una pausa tè: soffici madeleine al cocco accanto a golosi bottoncini glassati con cioccolato fondente temperato.
Consigli:
• Assicurarsi che il burro fuso sia freddo prima di incorporarlo, per non compromettere la consistenza del composto.
• Mescolare la farina e il cocco con delicatezza per mantenere il composto arioso.
Piccole delizie perfette per una pausa tè: soffici madeleine al cocco accanto a golosi bottoncini glassati con cioccolato fondente temperato.
Consigli:
• Assicurarsi che il burro fuso sia freddo prima di incorporarlo, per non compromettere la consistenza del composto.
• Mescolare la farina e il cocco con delicatezza per mantenere il composto arioso.
Preparazione
Fondere il burro e lasciarlo raffreddare.
Montare le uova con lo zucchero finché il composto risulta spumoso.
Incorporare a mano la farina e il cocco, con movimenti circolari dall’alto verso il basso, per non far smontare il composto.
Unire per ultimo il burro fuso freddo.
Versare il composto negli stampini da madeleine e, per i ‚bottoncini‘, formare delle cupolette.
Cuocere a 180° per 10 minuti.
Una volta cotti e raffreddati, glassare i bottoncini con il cioccolato fondente temperato.
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