Preparazione

Per la frolla Montare burro, zucchero , albume,sale e vaniglia , poi aggiungere le polveri. Preparare intanto il bisquit : Montare zucchero e albumi, unire i tuorli e infine in cacao delicatamente. Versare su una teglia e cuocere a 190° per pochi minuti. Per la massa alla carota tritare le carote insieme alle nocciole, montare le uova con lo zucchero, unire la farina, il lievito, le carote e le nocciole tristate, la cannella ed infine la grappa. Comporre il tortino facendo la base di frolla nello stampo, a seguire un disco di bisquit al cacao, un cucchiaino di crema alla nocciola ed infine la massa alla carota. Mettere in forno a 170° per 20/25 minuti.