Cuculi di patate
Cuculi di patate
Ingredienti
Ingredienti: 500 gr. Patate lesse
2 tuorli
125 gr. Parmigiano grattuggiato
50 gr. Pinoli
5 gr. Sale
100 gr. Mozzarella
Albume
Pangrattato
2 tuorli
125 gr. Parmigiano grattuggiato
50 gr. Pinoli
5 gr. Sale
100 gr. Mozzarella
Albume
Pangrattato
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Schiacciare le patate e amalgamare con i tuorli, il parmigiano, i pinoli tostati, il sale e la mozzarella a dadini. Formare delle palline, passarle nell’albume e nel pangrattato, friggere a 180 gradi per due minuti circa.
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