TORTINO CIOCCOLATO E PERE
TORTINO CIOCCOLATO E PERE
Il tortino cioccolato e pere è un classico intramontabile, capace di conquistare al primo assaggio con la sua morbidezza avvolgente e il contrasto equilibrato tra l'intensità del cioccolato fondente e la dolcezza succosa delle pere Abate. Perfetto per concludere un pasto con una nota golosa o per una pausa caffè raffinata, questo dessert unisce semplicità e gusto.
La sua preparazione, pur essendo accessibile, richiede attenzione a pochi dettagli per un risultato impeccabile. Un accorgimento fondamentale è l'aggiunta della farina setacciata, che garantisce un impasto liscio e privo di grumi, contribuendo alla consistenza vellutata che rende questo tortino così apprezzato.
Ingredienti
125 g di burro
125 g di cioccolato fondente
150 g di uova intere
40 g di tuorli d'uovo
80 g di zucchero semolato
60 g di farina 00
100 g di pere abate
1 bacca di vaniglia
125 g di cioccolato fondente
150 g di uova intere
40 g di tuorli d'uovo
80 g di zucchero semolato
60 g di farina 00
100 g di pere abate
1 bacca di vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce goloso e scenografico, perfetto per chi ama l’abbinamento classico tra cioccolato fondente e pere: semplice da preparare, ma di grande effetto in tavola.
Consigli:
• Per una torta più alta e compatta usate una teglia da 20 cm di diametro; per un risultato più basso e asciutto optate per una teglia da 24 cm.
Un dolce goloso e scenografico, perfetto per chi ama l’abbinamento classico tra cioccolato fondente e pere: semplice da preparare, ma di grande effetto in tavola.
Consigli:
• Per una torta più alta e compatta usate una teglia da 20 cm di diametro; per un risultato più basso e asciutto optate per una teglia da 24 cm.
Preparazione
Sciogliete il cioccolato con il burro.
Aggiungete le uova e lo zucchero e mescolate bene.
Unite la farina precedentemente setacciata e continuate a lavorare con una frusta fino a ottenere un composto liscio, morbido e ben amalgamato.
Aggiungete le pere al composto e mescolate bene.
Imburrate e infarinate degli stampini monoporzione, oppure imburrate una teglia tonda da 20 cm di diametro per una torta alta e compatta, o da 24 cm per un risultato più basso e asciutto.
Versate il composto negli stampini o nella teglia e infornate in forno preriscaldato a 210°C per 15 minuti.
Sfornate, spolverate i tortini con zucchero a velo e decorate a piacere.
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