TORTINO CIOCCOLATO E PERE
TORTINO CIOCCOLATO E PERE
Il tortino cioccolato e pere è un classico intramontabile, capace di conquistare al primo assaggio con la sua morbidezza avvolgente e il contrasto equilibrato tra l'intensità del cioccolato fondente e la dolcezza succosa delle pere Abate. Perfetto per concludere un pasto con una nota golosa o per una pausa caffè raffinata, questo dessert unisce semplicità e gusto.
La sua preparazione, pur essendo accessibile, richiede attenzione a pochi dettagli per un risultato impeccabile. Un accorgimento fondamentale è l'aggiunta della farina setacciata, che garantisce un impasto liscio e privo di grumi, contribuendo alla consistenza vellutata che rende questo tortino così apprezzato.
Ingredienti
Ingredienti: gr 125 burro gr 125 cioccolato fondente gr 150 uova intere gr 40 tuorli d’uovo gr 80 zucchero semolato gr 60 farina 00 gr 100 pere abate 1 bacca vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Pere e ciolccolato accoppiata vincente! Un dolce facile da fare e veloce da realizzare.
Pere e ciolccolato accoppiata vincente! Un dolce facile da fare e veloce da realizzare.
Preparazione
Prendete il cioccolato e scioglietelo con il burro. Aggiungete le uova e lo zucchero e miscelate. Unite la farina precedentemente setacciata e continuate la lavorazione con una frusta fino a quando il composto sarà ben amalgamato, liscio e morbido. Aggiungete le pere al composto ottenuto e mescolate bene al composto. Imburrate ed infarinate dei stampini monoporzione o imburrate una teglia tonda, n° 20 di diametro per ottenere una torta alta e compatta, oppure n° 24 per ottenere un risultato più asciutto e più basso, versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 210 ° per 15 minuti. Sfornate e spolverate i tortini con zucchero a velo e decorate a piacere.
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