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Primi piatti
Baccalà avvolto in patata croccante con porri stufati e salsa di lampone
Finte tagliatelle con rana pescatrice e pancetta croccante
Gnocchi Rosso Verdi saltati al guanciale
Risotto al pesto di pistacchio e gamberoni
Tagliatelle con "carbonara" di baccalà e fiori di zucca
Cappellacci Salmone, Ricotta e Ceci
Cappelletti di platessa
cavolo che brodo
Risotto radicchio, bresaola e noci
risotto agnello e bergamotto
Riso ad ispirazione orientale
Risotto mango e gamberoni
Risotto alla carbonara con guanciale disidratato
Risotto al ragù di quaglia ed cosce fritte dorate con basilico
Riso venere con edamame mandorle e crema di crescenza
Fagottino di verza con risotto al grana e cuore di tuorlo gelificato
Risotto con salsiccia, zucca, robiola e croccante di mandorle
Risotto con ragù bianco di agnello e melanzana affumicata
Risotto radicchio, pere e aceto balsamico
Tête à Tête (.. in due è meglio!)
Pappardelle all'ortica
Spaghetti crema di pecorino e croccante di pane alle erbe
MEZZELUNE ALLA RICOTTA CON RADICCHIO
Ravioli alla paprika con fiori di zucca, pomodori e stracchino
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