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Categoria: Secondi piatti

Tataki di manzo

Petti d'anatra con salsa di melegrana

FILETTO DI MAIALE CON PANCETTA E VERZA SU LETTO DI PATATE E FUNGHI

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Insalata estiva con tagliata

Spezzatino con ricotta al timo e limone

Bocconcini Vitello Speziati

No Cassoeula

Tataki di scamone di vitello su salsa al vino di porto agli agrumi e tempura di verdure

FILETTO DI MAIALE AFFUMICATO, CON VERZA E CREMA DI PISELLI.

FESONE DI MANZO E TARTARE, ACCOMPAGNATO DA CREMA DI CAVOLO ROMANO, RISTRETTO DI VINO ROSSO E YOGURT AL CURRY.

Cubotto di tagliata salsa ai piselli e riduzione al vino rosso

Goulash marinato all' arancia e birra con insalata di verza e crumble di mandorle , chisps di patate con marmellatina di arancia e salsa alla panna acida

Tagliata di manzo con crema all'aglio e rosmarino

GIRELLO DI MANZO CON RADICCHIO ROSSO E ASPARAGI

filetto di maiale con riduzione ai lamponi e crema di spinaci

filetto di manzo con crema di pistacchio

Filetto maiale con verza nel sottobosco

Filetto di manzo al melograno

Tataki di manzo nell'orticello

Lingua in crosta Barbecue

Lingua scaloppata con riduzione al Ciliegiolo e agretti.

Cubotto di Lingua con gelatina di mirtilli e mostarda di clementine piccanti

Il Solido Bollito, con crema di mela al whisky e crema di carote e zenzero

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