Preparazione

Preparare la lingua facendola bollire in acqua salata per 60/90 minuti circa a seconda della grandezza, successivamente pulire dalla pelle esteriore e tagliare la parte della punta più tenera e ricavarne due fette di circa un cm. Spalmare la salsa Barbecoe su un estremità della carne e poi cuocere in una padella antiaderente facendo rosolare ambo i lati. Salare e pepare q.b. Impiatare