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Categoria: Antipasti

Santa capa

Ricetta test 3

Polpette di tonno e ricotta con salsa olandese

zeppole di formia e fiore di zucca

Seppia in purea di zucchine

UOVO POCHET IN CROSTA DI PARMIGIANO CON MISTICANZA DI VERDURE CROCCANTI E FUNGHI CHAMPIGNON

Capasanta aromatizzata alle carote con quenelle di robiola

Burrata con coulis ai lamponi

Supplì di patate ripieni di emmenthal e speck

Avocado con Gamberetti Marinati e Salsa Piccante

FLAN PATATE&CAROTE

QUADRIFOGLIO DI CREPES SALATE AL CACAO

Riso venere e concassè di pomodori freschi su crema di ceci

TURBANTE DI TROTA CON ERBE E MAIONESE DI RAPA ROSSA

Cilindri Speck con Mascarpone alle erbe

Panna cotta al salmone con gelee di rucola e basilico.

BIGNE' SALATI SENZA GLUTINE

CUCULLI DI PATATE E ARANCINI CACIO E PEPE

Cestino di Caprese

TARTARE DI FESONE CON INSALATA DI VERZA, SALSA MAIONESE ALLA SENAPE, GUARNITA CON FRUTTI ROSSI E GERMOGLI DI SOYA

Breakfast Muffin

turbanti di branzino marinati alla mora e al caffè, insalatina di finocchio arricciato con fiori, soya

PANNA COTTA SALATA AL PARMIGIANO, MIELE DI CASTAGNO E FROLLINO SABLE' ALLE NOCI

Parmigiana di mare

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