Muffin all’arancia aromatizzati al coriandolo e anice stellato
Muffin all’arancia aromatizzati al coriandolo e anice stellato
Ingredienti
330 g di farina
320 g di zucchero
12 g di baking (lievito per dolci)
130 g di Cremolì (o burro fuso)
4 uova
2 arance (scorza e succo)
coriandolo (in semi)
anice stellato
zucchero a velo q.b. per decorare
320 g di zucchero
12 g di baking (lievito per dolci)
130 g di Cremolì (o burro fuso)
4 uova
2 arance (scorza e succo)
coriandolo (in semi)
anice stellato
zucchero a velo q.b. per decorare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Dei muffin soffici e profumati, arricchiti dal sapore fresco dell’arancia e dalle note speziate del coriandolo e dell’anice stellato: una specialità dal gusto originale, perfetta per la colazione o la merenda.
Dei muffin soffici e profumati, arricchiti dal sapore fresco dell’arancia e dalle note speziate del coriandolo e dell’anice stellato: una specialità dal gusto originale, perfetta per la colazione o la merenda.
Preparazione
Tritare 2 cucchiai di coriandolo insieme a 10 semini di anice stellato.
Sciogliere il Cremolì al microonde per 10 secondi.
Amalgamare la farina, lo zucchero e il baking, quindi mettere da parte il composto.
Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere il Cremolì freddo a filo, insieme al succo e alla scorza d’arancia, al coriandolo tritato e all’anice stellato.
Unire le polveri setacciate al composto, mescolando delicatamente.
Versare l’impasto nei pirottini per muffin.
Infornare a 170°C per 30 minuti.
Una volta cotti, lasciare intiepidire, spolverare con zucchero a velo e decorare con coriandolo e anice stellato.
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