QUICHE DI PISELLI
QUICHE DI PISELLI
Ingredienti
Per la pasta brisée:
250 g di farina
125 g di burro
5 g di sale
100 g di acqua
Per il ripieno:
250 g di panna
2 uova
50 g di formaggio
250 g di piselli
125 g di prosciutto cotto a cubetti
1 cipolla
250 g di farina
125 g di burro
5 g di sale
100 g di acqua
Per il ripieno:
250 g di panna
2 uova
50 g di formaggio
250 g di piselli
125 g di prosciutto cotto a cubetti
1 cipolla
Categoria
Tempo preparazione
120-180 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una quiche rustica e saporita, perfetta come antipasto sfizioso: pasta brisée fatta in casa e un ripieno cremoso di piselli, prosciutto cotto e formaggio.
Una quiche rustica e saporita, perfetta come antipasto sfizioso: pasta brisée fatta in casa e un ripieno cremoso di piselli, prosciutto cotto e formaggio.
Preparazione
Per la pasta brisée, sabbiare la farina con il burro, aggiungere il sale e infine l’acqua, fino a ottenere un composto omogeneo.
In una padella, saltare i piselli con la cipolla e il prosciutto cotto.
Unire al composto di piselli la panna, le uova e il formaggio, mescolando bene.
Stendere la pasta brisée e rivestire degli stampini, poi versare il composto all’interno.
Cuocere a 180°C per circa 25 minuti.
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