ZUPPA DI POMODORI E FRAGOLE CON INSALATINA DI FINOCCHI E CETRIOLI.
ZUPPA DI POMODORI E FRAGOLE CON INSALATINA DI FINOCCHI E CETRIOLI.
Ingredienti
10 g fragole
10 g pomodorini datterini
10 g pomodori ramati
10 g finocchi
10 g cetrioli
Menta
Olio extravergine d'oliva
Sale
Zucchero
10 g pomodorini datterini
10 g pomodori ramati
10 g finocchi
10 g cetrioli
Menta
Olio extravergine d'oliva
Sale
Zucchero
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una zuppa fredda originale che unisce la dolcezza delle fragole all’acidità dei pomodori, accompagnata da una fresca insalatina di finocchi e cetrioli alla menta. Un antipasto vegetariano leggero e sorprendente.
Una zuppa fredda originale che unisce la dolcezza delle fragole all’acidità dei pomodori, accompagnata da una fresca insalatina di finocchi e cetrioli alla menta. Un antipasto vegetariano leggero e sorprendente.
Preparazione
Frullare insieme le fragole, i pomodorini datterini e i pomodori ramati.
Filtrare il composto allo chinois per ottenere una zuppa liscia.
Aggiustare di sale e zucchero secondo il gusto.
Tagliare i finocchi e i cetrioli e realizzare un’insalatina, aggiungendo la menta.
Condire l’insalatina con sale e olio extravergine d’oliva.
Servire la zuppa fredda accompagnata dall’insalatina di finocchi e cetrioli.
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