Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C. Fare una fontana con la farina, la granella di mandorle abbrustolita, il cioccolato fondente a pezzetti, il lievito ed il sale. Bucare il cratere e inserirvi lo zucchero, l’uovo e la scorza di mandarino, ed iniziare ad impastare. Aggiungere l’olio ed il vin cotto di fichi, sino ad ottenere un imposto abbastanza molle. Stendere dei bastoni e schiacciarli leggermente sulla superficie passandoci il dorso della forchetta, in modo da lasciare delle linee rette. Tagliare dei piccoli rettangolini ed impanarela parte superiore nello zucchero semolato. Infornare a 180°C per circa 25-30 minuti.