Cannolo scomposto al forno
Cannolo scomposto al forno
Ingredienti
Per la conchiglia di cannolo:
250 g di farina
25 g di burro fuso
25 g di zucchero
70 ml di Marsala
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di cacao
Un cucchiaino di cannella
Un uovo
Per la crema alla ricotta:
250 g di ricotta
150 g di zucchero
50 g di panna
Mezzo cucchiaino di cannella
Gocce di cioccolato
Buccia di arancia candita
250 g di farina
25 g di burro fuso
25 g di zucchero
70 ml di Marsala
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di cacao
Un cucchiaino di cannella
Un uovo
Per la crema alla ricotta:
250 g di ricotta
150 g di zucchero
50 g di panna
Mezzo cucchiaino di cannella
Gocce di cioccolato
Buccia di arancia candita
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un dessert che reinterpreta il classico cannolo siciliano in chiave scomposta: una fragrante conchiglia al forno aromatizzata con cannella e cacao, farcita con una golosa crema di ricotta.
Un dessert che reinterpreta il classico cannolo siciliano in chiave scomposta: una fragrante conchiglia al forno aromatizzata con cannella e cacao, farcita con una golosa crema di ricotta.
Preparazione
Per la conchiglia di cannolo: in una ciotola unire farina, burro fuso, zucchero, Marsala, sale, cacao, cannella e l’uovo.
Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere la pasta e disporla negli stampi a forma di conchiglia.
Infornare a 180°C per 15 minuti.
Per la crema alla ricotta: unire in una ciotola ricotta, zucchero, panna e cannella, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Una volta pronte le conchiglie e la crema, farcire le conchiglie con la crema alla ricotta.
Decorare a piacere con gocce di cioccolato e buccia di arancia candita.
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