Quiche con speck e scamorza
Quiche con speck e scamorza
Ingredienti
Ingredienti: per la pasta brisèe: 250 gr di farina 50 gr di olio 1 albume 100 ml di vino bianco 5 gr di lievito in polvere per salati Sale per il ripieno: 150 gr di speck a fette sottili 150 gr di scamorza 150 gr di panna 2 uova 1 tuorlo (quello avanzato dalla briseè) Sale, pepe e noce moscata
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Quiche un una base diversa, leggera e morbida allo stesso tempo.
Quiche un una base diversa, leggera e morbida allo stesso tempo.
Preparazione
• Con la planetaria impastare tutti gli ingredienti della pasta briseè fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per 30 minuti in frigo. • Stendere la pasta in una teglia e bucherellarla. • Distribuire nella base della pasta lo speck e il formaggio a cubetti. Sbattere le uova con la panna e condire con sale, pepe e noce moscata, versarlo nella tortiera e infornare a 180°C per 35 minuti.
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