Biscotti a scacchiera
Biscotti a scacchiera
Ingredienti
Per la frolla classica:
150 g burro
90 g zucchero a velo
1 limone grattugiato (scorza)
1 bacca di vaniglia
40 g tuorli
1 g sale
25 g miele
250 g farina debole
12 g latte
Per la frolla al cacao:
225 g farina debole
1 bacca di vaniglia
25 g cacao
25 g uova
100 g zucchero a velo
125 g burro
150 g burro
90 g zucchero a velo
1 limone grattugiato (scorza)
1 bacca di vaniglia
40 g tuorli
1 g sale
25 g miele
250 g farina debole
12 g latte
Per la frolla al cacao:
225 g farina debole
1 bacca di vaniglia
25 g cacao
25 g uova
100 g zucchero a velo
125 g burro
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un classico intramontabile della pasticceria: due frolle, una chiara e una al cacao, si uniscono a creare il tipico effetto a scacchiera. Perfetti per accompagnare un buon tè o una tisana.
Un classico intramontabile della pasticceria: due frolle, una chiara e una al cacao, si uniscono a creare il tipico effetto a scacchiera. Perfetti per accompagnare un buon tè o una tisana.
Preparazione
Preparare la frolla al cacao: mescolare il burro con la vaniglia e lo zucchero a velo, aggiungere le uova e infine le polveri (farina e cacao).
Stendere la frolla al cacao, coprirla con pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la frolla classica: mescolare il burro con gli aromi (scorza di limone e vaniglia) e lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli e il latte, infine il sale e la farina.
Stendere la frolla classica, coprirla con pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Creare dei rettangoli con entrambe le frolle, alti circa mezzo centimetro.
Unire e alternare i rettangoli delle due frolle, spennellandoli con un po’ d’acqua per farli aderire.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.
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